蒸烤箱蛋糕卷的做法大全-用烤箱蒸蛋糕的做法

文章阐述了关于蒸烤箱蛋糕卷的做法大全，以及用烤箱蒸蛋糕的做法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

• 1、芋泥蛋糕卷的做法步骤图,芋泥蛋糕卷怎么做
• 2、麻薯肉松蛋糕卷
• 3、超可爱的波点蛋糕卷教你玩转蛋糕卷秘
• 4、榴莲蛋糕卷怎么做,颜值爆表,松软香甜,满满榴莲肉呢?
• 5、蛋糕卷需要用到哪些方法做出来更美味?
• 6、蒸蛋糕可以做蛋糕卷吗

芋泥蛋糕卷的做法步骤图,芋泥蛋糕卷怎么做

1、三分之一蛋白霜，加到面糊里，顺时针搅拌均匀；再将剩下三分之二的蛋白霜混合均匀。 在烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊均匀倒入，用刮板刮至表面平滑（图片里的面糊未刮平滑），震两下震去气泡之后送入烤箱。200度烤20分钟。

2、准备鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，低粉90克，抹茶粉10克，酸奶80克，芋头2个，糖粉20克，柠檬几滴。蛋黄，糖粉，玉米油，牛奶混合。搅拌均匀至无颗粒状态面糊。低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态面糊。蛋白部分滴入几滴柠檬 低速打发半分钟。

3、【主料】1人份鸡蛋2个低筋面粉34克色拉油16克水16克糖粉35克 【辅料】芋艿120克黄豆酱1大勺糖10克 步骤1 蛋白蛋黄分开。

4、紫薯芋泥蛋糕卷细腻绵软入口即化 配方：蛋糕卷：鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉45克、细砂糖40克。紫薯芋泥：毛芋奶115克、紫薯15克、炼乳10克（夹馅多点少点都行）。烤盘：28*28厘米。 做法：玉米油加水或牛奶乳化。筛入低粉，用蛋抽以Z字形搅拌。

麻薯肉松蛋糕卷

麻薯：糯米60克、玉米淀粉20克、水160克、细砂糖15克、黄油10克。 蛋糕：鸡蛋4个（带壳60克左/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克。 其他：肉松30克、花生酱或沙拉酱适量。 做法： 麻薯材料混合搅拌，盖上保鲜膜戳小洞蒸15-20分钟，内部完全凝固即可，趁热拌入黄油，翻拌至完全吸收。

麻薯：糯米60克、玉米淀粉20克、水160克、细砂糖15克、黄油10克。 蛋糕：鸡蛋4个（带壳60克左/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克。 其他：肉松30克、花生酱或沙拉酱适量。

麻薯所有材料称重搅拌均匀。过筛后微波炉大火加热3-5分钟，3分钟后可以隔30秒看一下，或者上锅蒸也行。麻薯如图无干粉就是熟了，盖盖子给它稍微冷却。趁麻薯烫手做虎皮蛋糕，预热烤箱上下火210度，然后蛋黄加白砂糖，可以滴几滴香草精高速打发。

【辅料】蜜红豆适量肉松适量沙拉酱适量 步骤1 提前烤好一个戚风蛋糕卷胚子 步骤2 蜜红豆我也是自制的（红豆泡好加糖煮熟即可）步骤3 提前把芋头蒸熟，弄碎.步骤4 加入芋泥材料里的糖和淡奶油搅拌均匀。

超可爱的波点蛋糕卷教你玩转蛋糕卷秘

1、淡奶油打发，涂抹到蛋糕上。步骤11 卷成卷，最后切块即可食用。

2、第一步把杏仁片放进烤箱里，上下火150度烤制10min，的时间和环境温度仅作参考，大伙儿依据自己家的电烤箱性子开展调整。杏仁片非常容易烤焦，烤的情况下一定要在周围看见，烧熟后放到一旁预留。第二步将鸡蛋黄和蛋白分离出来，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。

3、淡奶油200克，加入20克白砂糖，打到8分发，加入甘纳许，继续打发 蛋糕胚放在油纸上，远端切斜刀。

4、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、锡纸、可可粉、裱花袋。所有材料都准备好，其中鸡蛋要将蛋清和蛋白分别打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黄里即可，这样可以节省容器。将15g白砂糖、植物油，牛奶，5个蛋黄全部放在同一个容器中，用打蛋器打匀。

5、芒果肉切粒，+酸奶，放料理机搅成泥，取100g备用；可可粉+少量热水搅匀。2分离蛋清蛋黄，芒果酸奶+玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅匀，+盐、蛋黄搅匀。3蛋清+柠檬汁、细砂糖，开厨师机打发，打发至湿性发泡（大弯勾状态），烤箱170度预热。

榴莲蛋糕卷怎么做,颜值爆表,松软香甜,满满榴莲肉呢?

1、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。这儿用的是4个鸡蛋黄，5个蛋白质，会使色调更清爽一些。将蝶豆花粉放入食用油里搅拌均匀。放入牛乳，搅拌均匀。筛入低筋粉，画“Z”字翻拌。放入鸡蛋黄翻拌。蛋白质添加少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况。

2、食材：低精面粉72克、玉米淀粉5克、玉米油36克、牛奶60克、白糖65克、柠檬汁或白醋2滴、榴莲肉100克、淡奶油50克、白糖10克。蛋清打入无水无油的容器中，加入2滴柠檬汁，打发至起泡，再把白糖放次加入，每次加入后打发至融化，打发至蛋白霜有明显纹路，提起打蛋器不滴落即可。

3、步骤1 榴莲的品质决定卷卷的口感，这次选的是干尧。干尧熟度不同口感都不一样，七成熟时果肉是脆爽的，味道青香，甜而不腻；九成熟的时，果香浓郁 步骤2 蛋白、蛋黄分离，蛋黄加入40克油、20克糖、70毫升牛奶搅拌均匀，筛入80克低粉，拌匀，过筛待用。

蛋糕卷需要用到哪些方法做出来更美味?

分蛋法：将蛋黄和蛋白分离，然后将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，直至呈浅***。接着，将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能够形成直立的小尖角。轻柔搅拌：将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀***用切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免蛋白消泡。

装饰与冷藏：将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏至少一小时，让奶油馅料稍微硬化，这样切片时蛋糕卷的形状会更加完整。根据个人喜好，可以在蛋糕卷表面撒上糖粉、巧克力碎片或者水果装饰。切片技巧：使用锋利的刀具，每次切片前在刀上涂抹一点水，可以减少奶油粘刀，使切面更加整洁。

要使蛋糕卷更美味，可以从以下几个方面入手：材料选择：使用新鲜的鸡蛋、优质的低筋面粉、新鲜的牛奶和奶油，以及新鲜的水果或果酱作为内馅。确保所有材料都是新鲜且高品质的，这是制作美味蛋糕卷的基础。配方比例：精确的配方比例对于蛋糕卷的口感至关重要。

蒸蛋糕可以做蛋糕卷吗

蒸蛋糕 鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。

正确做法：戚风出炉后、从高处抛落，然后倒扣到网架直到凉透；顶部塌陷、回缩、烘烤时间不要过长，也不能没烤熟，要把握好度，让蛋糕体熟且表面不过于干。卷卷的时候操作手法也很重要，不要过于用力，要轻轻的，否则过于粗暴的操作也容易让蛋糕卷开裂。蛋白打发过度。

用打蛋器打至硬性发泡。打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。

将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层植物油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。

关于蒸烤箱蛋糕卷的做法大全，以及用烤箱蒸蛋糕的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。