毛豆蒸腊鸡腿烤箱做法-毛豆蒸腊鸡腿烤箱做法窍门

简略信息一览：

• 1、如何配一份年夜饭的菜单
• 2、春节做什么素菜好?
• 3、求助求助!请帮忙设计一份年夜饭在家吃的菜单!
• 4、求年夜饭菜单
• 5、200分求一个大年三十菜谱!!!

如何配一份年夜饭的菜单

1、欢聚一堂——香菇烧青菜：年夜饭上吃多了大鱼大肉，一些清爽利口的时蔬小炒便成了餐桌上的“焦点”，用口蘑、杏鲍菇和香菇3种菌类为主料，搭配清新解腻的青菜，一盘“欢聚一堂”便上桌了。（1）所需食材：青菜，香菇，杏鲍菇，口蘑，小米椒，蒜，葱。

2、菜单建议：主食：可以选择米饭、面条或者馒头等，根据地方习俗和个人喜好来定。荤菜：红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、宫保鸡丁等，可以根据个人喜好和烹饪技巧来选择。素菜：炒青菜、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐、酸辣土豆丝等，多样化搭配，增加膳食纤维。

3、选择有特殊寓意的菜品：年夜饭中的每一道菜都有其特殊的寓意，如鱼（年年有余）、莲子（连生贵子）、豆腐（富贵平安）等。在制定菜单时，可以围绕这些寓意来选择菜品，以期新的一年中吉祥如意。营养搭配：年夜饭不仅要美味，还要营养均衡。

4、再加入料酒、老抽、生抽、白糖等调料，制成一道外酥里嫩、味道鲜美的酥肉。1 虾仁炒酱：以鲜虾为主料，加入大蒜、葱、蚝油、番茄酱等调料，炒制成一道鲜香可口、营养丰富的虾仁炒酱。以上菜单荤素搭配，营养丰富，色香味俱全，适合全家享用。

春节做什么素菜好?

1、土豆去皮，用擦丝器擦成丝放到清水里，清洗掉表面的淀粉，洗好以后捞出来控水备用。胡萝卜也擦成细丝。料汁：大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，红尖椒切成圈，把它们装在一个碗里，再来两勺熟芝麻，放点辣椒面，浇上提前烧好的热花椒油激发香味。

2、【香菇炒油菜】准备食材：- 油菜300克 - 鲜香菇300克 - 葱花少许 - 蒜末少许 - 盐适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 水淀粉适量 - 香油少许 做法步骤： 香菇用淡盐水浸泡后，剪去根部，切块备用。油菜洗净，将叶子全部掰下备用。

3、荷塘小炒：这道菜色泽诱人，营养均衡，口感清爽，适合在春节期间食用，能够带来不一样的味觉体验。 浇汁莴笋：这道菜做法简单，无需烹饪，只需将莴笋腌制后，再浇上特制的料汁即可，口感脆嫩，汁液丰富，有助于解腻。 宫保豆腐：豆腐是一种优质的植物蛋白来源，富含多种营养成分。

4、春节家宴聚餐，分享6道家常素菜，不放肉也很香，待客换着花样做。【山药荷兰豆炒木耳】这道素菜小炒，搭配了几样蔬菜一起炒的，口感清香脆嫩，色泽上搭配着红绿白黑看着也非常有食欲，焯水后简单一炒就上桌啦。食材：山药、荷兰豆、伙伴、木耳。

5、这个春节实在太“油腻”了！别急，大厨为你支招，教你这6道素菜，不需要任何复杂的烹饪方法，只需要8分钟就搞掂，一点也不耽误时间。

6、荤素搭配才能使营养更加均衡，今天小编就为大家分享6道健康营养的素菜做法，不论是年夜饭还是春节待客都绝对用得到。【香菇炒油菜】文章图片1 准备食材：油菜300克、鲜香菇300克、葱花少许、蒜末少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、香油少许。

求助求助!请帮忙设计一份年夜饭在家吃的菜单!

煮杏鲍菇，撕条； 加入红绿辣椒、调味料； 烧热油，泼在辣椒和蒜末上，即可。

三阳开泰：烤羊排 烤羊排是不折不扣的“硬菜”，鱼羊为“鲜”，冬季吃羊最为大补，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是惊艳四座的一道菜！蒸蒸日上：百合肉丸 百合包裹着肉丸，甘甜可口，出锅就香飘满屋，荤素搭配，营养丰富，年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。

龙虾片：年夜饭餐桌上不可或缺的小食是龙虾片，因为制作起来非常耗油，所以平时家里很少制作。在团圆的时刻，可以摊薄成本，让全家人享受到这道美食。尤其是原上海虾片厂生产的“鸽牌”龙虾片，香味浓郁、口感鲜美、色泽光亮、脆性极高，深受大小朋友的喜爱。

求年夜饭菜单

1、过年，家家户户都会备上一桌丰盛的年夜饭，不仅是用来招待亲戚朋友的，更是代表着家庭的团圆与美好。在过年之际，除了各种传统的菜肴之外，也有不少的家常美食供大家选择品尝，下面就为大家提供一份过年菜谱饭菜单，让你的年夜饭更加美味丰富。

2、随着春节的临近，全家人围坐在餐桌旁，享受着温馨的团圆时刻，品尝着丰盛的年夜饭，这种场景无疑是最幸福的。 中国地域广阔，各地菜系各具特色。现在，让我们一起来了解一下各地年夜饭上的特色菜肴。 东北地区的年夜饭以肉类为主，其中鸡肉、鲤鱼、肘子和猪蹄是必备的佳肴。

3、红烧猪蹄——手到财来。这道菜在许多酒店的年夜饭套餐中都能找到，它被称为“发财就手”、“横财就手”或“手到拿来”，寓意着财富的降临。 卤水金钱肚——金钱满地。卤味在菜单中通常占有一席之地，金钱肚因其形状像铜钱且色泽金黄，象征着财富滚滚，吸引财运。 肉丸子——团团圆圆。

4、鸡：吉祥如意 一只盖着红盖子的鸡常常出现在年夜饭的菜单中，因为“鸡”与“吉”谐音，代表着吉祥如意的意义。 虾：喜庆之事 不管是鲜活的蒸虾、还是油炸的虾球，虾都是年夜饭上特别受欢迎的一道菜。因为“虾”与“哈”谐音，所以代表着喜庆之事。

5、年夜饭是春节期间非常重要的一餐，每家的餐桌上都会摆满鸡、鸭、鱼、猪肉等丰富的菜肴。为了迎接好运，年夜饭菜肴的名称都有着吉祥的寓意。

6、春节是中国人喜庆团聚的节日，无论身在哪里，这一天都要赶回来与家人团聚。我们家是拥有30多口人、四世同堂的大家庭，每年春节，大家都尽最大努力欢聚一堂，共度幸福美好的时刻。

200分求一个大年三十菜谱!!!

1、年年有余 （1）料：黄河鲤鱼1条重约750克。（2）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。（3）调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量。

2、酱汁肘子 肘子要趁热吃，一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色的肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，晶莹剔透的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，明艳光鲜，令人垂诞。这道菜往往是上桌最快被抢空的，昭示着它的最欢迎度。芋头 芋头象征百事遇头，新年好兆头。

3、鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。除夕全家福 主料：螃蟹250克，草虾200克，鱿鱼（鲜）200克，香菇（鲜）100克，蛤蜊100克，大***（白梗）300克，冻豆腐200克，粉丝100克，牛蒡根200克。

4、春节即将到来，年味逐渐浓起来，而迎接新年的第一顿饭，也是整个家庭聚在一起的重要时刻——大年三十年夜饭。今天，我们为大家提供一份精选的大年三十年夜饭菜谱，来帮助您准备一顿丰盛的团圆晚餐。鱼：鱼是表示“年年有余”、“吉庆有余”的象征，是大年三十年夜饭必不可少的主菜之一。

5、大年三十菜谱家常菜如下：红烧鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧狮子头、家常豆腐、羊肉汤等。红烧鱼：是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余。辣子鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，有大吉大利的寓意，味道浓郁有下饭，辣子鸡是首选。

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