茴香小油条蒸烤箱做法-茴香小油条发酵多长时间

本篇文章给大家分享茴香小油条蒸烤箱做法，以及茴香小油条发酵多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、茴香小油条的做法和配方
• 2、茴香小油条为什么要烫面?
• 3、蒸小茴香的做法步骤图,蒸小茴香怎么做好吃

茴香小油条的做法和配方

1、茴香小油条的做法 小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。无需擀碎。请点击输入图片描述 和面用的全部食材放入面桶 请点击输入图片描述 揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。基本可以拉出膜就可以了。请点击输入图片描述 放入两大勺小茴香。

2、小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。和面用的全部食材放入面桶；揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。放入两大勺小茴香。把小茴香揉均匀。盖上湿布发酵至5倍大小。分成两份儿排气，做成长条醒15分钟。饧好后擀成长片，切成宽度约1cm的条。

3、做法如下：茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。将茴香切成5cm左右的小段。将两个鸡蛋打入大碗里。将鸡蛋搅打均匀。倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。

4、都做好之后放在面板上二次醒发10分钟，锅中烧油油温烧至5成热的时候依次下落，我们做好的生胚中间翻一下面确保收热均匀，炸至表面金黄就可以出锅。这样做出的茴香小油条外皮金黄酥脆，里面十分的蓬松渲染，咬上一口还有一股小茴香的清香虽然是油炸的，但是一点也不油腻，如果喜欢的话就试试。

5、河南。做法：首先在碗中倒入200克的中式面粉，三克糖，两克盐，两克泡打粉，两克酵母，一个鸡蛋，100克的水。然后将他们搅拌均匀，揉成面团，放在温暖的环境下发酵30~40分钟。最后拿出来，倒入适量的油，将面团摊开往中间倒入50克茴香，把茴香跟面团揉在一起，切成长条，放入油锅中炸即可。

茴香小油条为什么要烫面?

炸油条时别用冷水和面，也别用热水烫面，用温水才最合适。另外在和面的时候，要在面粉中放入食用盐，再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面，一边加水一边搅拌，这样和出来的面絮才会比较均匀，面团不需要怎么揉搓就会很光滑。发面的时候，盖上保鲜膜，不要直接用锅盖。

烫面油条是一种传统的中式早点，以其外酥里嫩、色泽金黄而受到人们的喜爱。烫面油条的做法技巧主要包括面团的制作、油温的控制以及炸制的技巧等。下面将详细介绍烫面油条的制作过程和技巧。

材料：高筋面粉：500克 温水：约250毫升 酵母粉：5克 糖：10克 盐：5克 小苏打或泡打粉：3克 茴香籽：适量 食用油：适量（用于炸油条）步骤：准备面团：在一个大碗中，将高筋面粉、酵母粉、糖、盐和小苏打或泡打粉混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。

蒸小茴香的做法步骤图,蒸小茴香怎么做好吃

1、原料：茴香、面粉、盐、蒜、葱、花椒油、辣椒面。做法步骤：茴香洗净，面粉备用。茴香控干水分切段放在筛网上。面粉分次撒上，边撒边用手轻轻拌匀。撒上3-4次面粉均匀裹在茴香上即可。蒸锅做水烧开，干屉布放笼屉上，把茴香平铺在屉上，蒸3分钟关火取出。

2、首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3、蒸茴香苗：把茴香苗洗净控干水分，切成10厘米长的段放入盆中，先加入食用油搅拌均匀，然后加入少量盐拌一下，白面和玉米面按2：1的比例拌匀后，倒入茴香苗中，翻拌均匀，等一会儿白面潮湿了，再次倒入面粉，翻拌均匀，使面粉均匀覆在茴香苗上。

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