编辑小哥M 发布于2024-01-30 04:28:06 蒸烤箱 15 次
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1、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。
2、牛肉切条,手指粗细即可。然后浸泡两个小时去血水。再加红酒,白胡椒粉,老抽,小米辣,盐,糖,香料,姜,搅拌均匀,腌制六个小时。锅里倒适量油,取新的花椒,八角,桂皮,姜,用热油爆香。
3、自制烤箱牛肉干的做法步骤 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。 水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。 锅中放油,用花椒大料炝锅。
4、烤箱版牛肉干 原料:牛肉500克、胡椒粉1克、砂糖30克、盐3克、生抽15克、白酒15克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、麦芽糖30克、清水20克、白芝麻少许 做法:牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。
5、做法总结: 烤箱预热完成后,打开烤箱时会损耗一定热量,因此预热温度设置应比实际烤制温度略高。 牛肉条如切得较大时,应在烤制温度不变的情况下适当延长烘烤时间。
1、制作步骤 牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。 炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
2、步骤:购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉,将其切成3块,在皮子上用刀插上口(便于铁钩挂住)洗净,放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,浇上白酒,然后用手搓揉搅拌均匀。
3、各个地区在制作风干牛肉的时候,所使用的配料以及制作方法也是有所区别的,但是整体制作而成的风干牛肉是与腊肉很相似的,因此直接风干好的牛肉是可以直接食用的,可以帮助身体增强能量。
4、腌好肉,系上绳子,放到通风阴凉的地方,阴凉风干。 8,风干上10天。风干肉就做好了,彻底风干好的肉,就可以一直挂着,吃到来年了。 9,吃的时候,把肉清洗下,切成5MM的肉片。 10,上锅,上汽后蒸20分钟就可以吃了。 温馨小提示。
5、风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存。炸制时求酥不要焦,掌握好火候。味型还可以调成汁水蘸食。制作方法二 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。
1、腌制时候结束后,用绳子把肉挂起来。最后,把腌制好的肉挂在通风处风干半个月即可完成。
2、首先用清水把猪肉洗净,用刀切条,抹上盐,腌1小时。除了猪肉和白酒外的其他材料放锅里加热,等待冒烟时关火进行冷却。冷却后加入准备好的白酒,用筷子拌匀。五花肉和拌匀的液体放入袋子,密封好,摇晃均匀。
3、蒜 五香粉 花椒粉 盐 白糖 生抽 制作风干肉的步骤如下: 准备两斤猪瘦肉,切成厚片,再改造成小条,放入大碗中。 加入葱、姜、蒜,加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、生抽,抓拌均匀,密封腌制两个小时以上入味。
4、首先,将准备好的羊肉切成手指大小,不要太小,烘烤后水分会大大减少。其次,加入盐,酱油,料酒,姜,辣椒粉,小茴香粉,姜粉,胡椒粉进行腌制。然后,将锡纸铺开,将腌制好的羊肉摆放在盘中。
5、用铝箔纸包住肉的部分,皮外露,放进雪柜风干三天。从冰箱拿出来退冷后,拿掉锡箔纸,用吸油纸抹干水分,预热烤箱200度。均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分,再均匀洒一点盐在皮部分。
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