厨师机蒸烤箱做蛋糕-厨师机做蛋糕***教程全集

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简略信息一览：

• 1、做蛋糕可以用什么电器
• 2、鸡蛋糕的蒸制方法
• 3、软绵香甜的南瓜戚风蛋糕

做蛋糕可以用什么电器

1、电饭煲是一种常见的家用电器，主要用于煮饭，但随着技术的发展，它的功能也越来越全面。现在，人们甚至可以使用电饭煲来制作蛋糕。那么，如果没有蛋糕键，我们应该如何操作呢？首先，需要明确的是，电饭煲通常是没有专门的“蛋糕键”的。但是，你可以使用电饭煲上的“煮饭”功能来代替。

2、九阳电饭煲可以做蛋糕吗？答案是肯定的。九阳电饭煲虽是主打煮饭功能的家用电器，但其实还具备不少“潜能”，做蛋糕就是其中之一。九阳电饭煲不仅可以做糯米饭、稀饭、粥等传统煮饭食品，还能制作一些类似蒸锅的蒸菜、鸡蛋布丁、蛋糕等食品，尤其是对于厨艺不精或没有烤箱的人来说，这都是极其实用的功能。

3、做蛋糕可以使用的电器有：烤箱、微波炉、电饭煲、打蛋机、厨师机。 烤箱 烤箱是做蛋糕最重要的电器之一。通过提供恒定的温度和烘烤环境，烤箱可以确保蛋糕烘烤均匀，达到松软可口的口感。

4、电饭煲成为现代厨房中的常用电器之一，除了煮饭、煮粥外，还具备蛋糕制作等附加功能。然而，并非每款电饭煲都配备了蛋糕键，那么，如何在没有蛋糕键的情况下制作蛋糕呢？制作蛋糕的过程包括将蛋清和蛋黄分离，分别搅拌，加入适量面粉和牛奶等材料，最后将混合物倒入电饭煲内煮熟。

5、我们都知道电饭煲是一种常用的厨房电器，它的主要功能是煮饭。但是你可能不知道的是，电饭煲还可以用来做蛋糕。那么，使用电饭煲煮蛋糕需要多长时间呢？下面的内容将对此进行详细的阐述。原理 首先，要了解电饭煲煮蛋糕需要多长时间，需要知道电饭煲的工作原理。

鸡蛋糕的蒸制方法

1、鸡蛋糕的蒸制方法详解如下：准备材料 主要材料：蛋黄、蛋白、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、水、油。 配料调整：根据个人口味和身体状况调整配料比例，可加入食用色素或水果提取物增加色彩和风味。面糊制作 蛋黄与蛋白分离：将蛋黄和蛋白分开，分别加入细砂糖中，搅拌至溶解。

2、鸡蛋糕的蒸制方法如下：用料：山药70g、鸡蛋1个、红枣7g。准备好材料。红枣洗净去核，切小块。山药洗净去皮，切小块。山药块，红枣块，一个鸡蛋一起加入搅拌机，不加水，直接搅拌成细腻糊状。取一个小碗，底部和四周涂上一层油或垫油纸。

3、准备四个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。不要在鸡蛋里面放盐，要把盐放在单独的碗里，用温水把盐化开，用筷子充分地搅拌成盐水，再把盐水倒入鸡蛋液中，再次用筷子充分搅拌均匀。用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出渣子。

4、开始蒸制：烧一锅清水，放上蒸隔。待水开后，将调好的蛋液放上蒸隔。注意此时要开小火，并且锅盖要留缝，不要盖严实，以避免蒸出的鸡蛋糕有蜂窝眼或口感过老。蒸制时间：大约蒸制10-15分钟，鸡蛋糕就应该差不多好了。

软绵香甜的南瓜戚风蛋糕

粘米粉和南瓜的组合可以制作出美味的南瓜戚风蛋糕。首先，准备材料：南瓜切块蒸熟后趁热压成泥状备用，将鸡蛋黄打散。接着，将打散的鸡蛋黄与南瓜泥混合搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油继续搅拌，直到混合物变得顺滑。筛入粘米粉，搅拌成均匀的南瓜粉糊。

无水无油南瓜戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉35克，鸡蛋2只。 辅料：南瓜泥50克，细砂糖25克。制作步骤 南瓜处理： 将南瓜蒸熟后去皮，使用料理机将其打成细腻的南瓜泥。分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放置在干净的碗中。

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烘烤50-60分钟。蛋糕烘烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物即可出炉。晾凉脱模蛋糕出炉后，立即倒扣在冷却架上晾凉。晾凉后，用小刀沿着蛋糕壁轻轻划一圈，倒扣脱模。

将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。特点：软糯香甜，口感独特。欧式脆皮蛋糕配方：鸡蛋18个，糖8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。

六寸戚风蛋糕模刷一层薄油，将面团放入，进行二次醒发十至十五分钟。然后上锅大火蒸三十分钟，等五分钟出锅，倒扣晾凉。切块：最后用土司刀将发糕切成小块。注意事项：- 做发糕的面一定要和得软一点，这是保证发糕松软的关键。- 天气热时，发酵时间要适当缩短，以免发酵过度影响口感。

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