蒸烤箱面包复烤方法*** (蒸烤箱怎么热面包)

接下来为大家讲解蒸烤箱面包复烤方法***，以及蒸烤箱怎么热面包涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、怎样用烤箱二次发酵
• 2、烤面包的方法
• 3、烤箱重新加热面包
• 4、第一次面包没有烤熟!可以进行第二次烘烤吗?

怎样用烤箱二次发酵

1、在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。

2、将面粉、牛奶、酵母等材料搅拌均匀，和成面团。放在温暖的地方发配至2倍大，揉搓排气。烤箱设置温度为35度左右，放入一碗水，将一次发酵好的面团放入，进行二次发酵。

3、烤箱最底层放一盘热水。我自己是用的一个烤盘，放一半左右的开水，放在最下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。中间层放入揉好整形完毕的面团。

4、烤箱功能旋钮调整至发酵档，温度旋钮不用调（我家长帝烤箱），需发酵的面团放进去，同时用烤盘、碗、盘子啥的装点热水放进去，就行了。醒发需要的是温度和湿度。

5、烤箱发酵功能的使用方法 （1）带有发酵功能的烤箱，其功能键上有一个图案是面包的图案，就是发酵的功能键，直接调到这个按键上就可以进行发酵了，也不需要自己调整时间和温度。

烤面包的方法

烤箱烤面包食材 主料：面粉450g；酵母16g 烤箱烤面包的方法 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。把保鲜盒盖子开口，如下图。

做法步骤：用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克 椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。核桃烤香，碾碎。

今天分享一下在家里做面包的方法，学会了自己动手就可以请全家人尝一尝美味面包啦。 制作材料；高筋面粉250克，奶粉5克，酵母粉3克，蜂蜜一勺，白砂糖30克，黄油50克，盐3克，鸡蛋3个。

第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时（有的发3～4小时），发起后即为小酵面。烘烤 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。

烤箱重新加热面包

最好是用五分钟即可，这样也是极好的保留了他的原味，也是对面食的最好时间。

面包可放进烤箱中加热，将烤箱预热至180度。这是重新加热面包比较合适的温度，再热一点面包就会糊，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。如果想让面包外脆内软，180度最合适。

面包不要趁热吃是指第一次烘烤后，有些酵母发酵后残余的化学物质没有完全挥发，可能有致癌的危险，二次加热后的面包只要不是加热过度到焦化的还是安全的，口味会好些，只是要及时食用，复加热的面包会极速老化。

第一次面包没有烤熟!可以进行第二次烘烤吗?

1、面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤，但是要注意温度要调的低一些，而且还需要不停的翻转面包，让表皮结皮的速度没有那么快，这样里面的湿气可以迅速散发，让面包成熟。

2、没烤熟的面包可以二次烤吗 如果面包没有熟，可以回烤箱再次烘烤，但要注意温度要低一些，并且要不停地转动面包，这样表皮才不会那么快结皮，这样里面的湿气会很快散去， 让面包成熟。

3、面包主要是由面粉制成的，要是在烤制的过程中没有将其烤熟，那么一般建议可以将面包再次放回炉烘烤，但是要注意温度要调的低一些。

4、如果是出炉一段时间的蛋糕，由于表层的温度已经下降，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度烘烤，可能会影响蛋糕的样子，所以这个时候，可以将温度调低或者是盖上锡纸进行二次烘烤。

5、面包类制品烤制中途是不能随意开炉门和取出来的，以免塌陷，在烘烤快结束时可以开炉门，将烤盘转向使上色均匀，如果成熟不完全就取出来了，十秒之内马上放回去还有希望，超过十秒基本就没戏了。

6、如果面包里面成块没有办法烤熟，在下次制作的时候就要注意少放一些水。蒸面包20分钟没有熟可以回炉烘烤，但要注意温度要调低一些。还需要不停地翻转面包，让表皮结皮的速度没有那么快。湿气可以迅速散发，让面包成熟。

关于蒸烤箱面包复烤方法***，以及蒸烤箱怎么热面包的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。