编辑小哥M 发布于2024-06-23 19:50:12 集成灶 30 次
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湿度是储藏南北差异的关键,南方应防潮防霉,尤其在梅雨季节,需保持适宜的湿度,若湿度过高,可使用除湿机进行调节。北方由于湿度较低,不需要过多干预,但亦需保持适度湿度,避免茶叶过于干燥,可考虑在茶叶旁放水或使用加湿器,但年平均湿度应控制在75%以下,以防止霉变。
普洱茶保存的一些准则:生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。
存茶时,要关注空气流通的重要性,防止霉变。定期除湿,如在湿度大的季节,使用除湿机。如果发现茶叶发霉,轻度霉斑可清理后放置通风处,严重发霉则需废弃。生茶和熟茶应分开存放,避免串味。虽然理论上可能会互相影响,但在家庭条件下,只要分开放置,影响通常较小。
在茶仓里用除湿机可保持环境相对干燥,依据《GB/T30375-2013茶叶贮存》要求,紧压茶(含普洱茶)、黑茶的相对湿度要小于70%,白茶、岩茶的湿度要小于50%,其次,温度要控制在25℃以内,高温、湿度过高都会影响茶叶的品质。
过高或过低都会对茶叶产生负面影响。夏季高温高湿时,通过除湿机降低湿度是关键,避免茶叶霉变。冬季北方暖气房内,虽然温度适宜,但湿度较低,需使用加湿器提升湿度至60%左右。总之,无论是夏天还是冬天,控制温度和湿度对于普洱茶的陈年转化至关重要,妥善的存储环境是陈化过程顺利进行的保障。
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