编辑小哥M 发布于2024-01-13 08:18:13 集成灶 11 次
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1、做法 乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。
2、编辑回复 再给大家链接一款炭烤鸽的做法:选用去皮乳鸽1只去掉颈、爪、翅和头,清洗干净。取盐5克、鸡精10克混合,倒入清水50克调成溶液,抽入新的注射器中。
3、准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋+生抽。清洗干净,放到盆里,放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋,少许五香粉。用手抓匀,把调料均匀的抓到乳鸽上,腌制四小时,最好隔夜。
4、往碗中加入准备好的姜片,膛内也要加入姜片和蒜片,如下图所示。盖上保鲜膜,放入冰箱腌2小时,如下图所示。取出,架上转叉,放入烤箱,使用转叉功能,上下火烤30分钟。
5、材料:鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。制作方法:鸽子用料酒,酱油,胡椒粉,烤肉酱提前腌上1到2小时,肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。
此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛***用,若是家用,连灶带烤盘或单独烤盘,在商场中都可以买到。值得注意的是,如果单独购买烤盘,要注意与家中炉灶尺寸相符,否则会导热不均。 网架炭火烤肉准备起来,稍显繁琐。
一般来说,如果想要营养丰富,那就选用老鸽子炖汤!如果想要更好的口感那么就选用乳鸽!乳鸽的做法多种多样,比如红烧,卤制,油炸,爆炒,炭烤,炖汤等等做法!在这些做法里面,我个人认为最好吃的做法首推炭烤,其次油炸。
烤乳鸽可以冷冻。烤乳鸽做法如下:步骤 1 乳鸽洗干净备用。
1、那看你微波炉多大功率了。一般半只的话20分钟就搞定了。要想把鸽子烤得好吃,就要准备好的调料,据口味可以做出多种口味的烤鸽子,做菜时要先把鸽子准备好,再按照步骤烤,同时再刷上调料,美味的烤鸽子就出现了。
2、微波炉烤鸽子需要25分钟,其制作过程如下:原料需要乳鸽2只(约500克),调味需要生抽、老抽各3汤匙,香油一汤匙,白糖3汤匙,白酒、胡椒粉少许,香菇2只。乳鸽洗净抹干,去爪。调料搅拌均匀。
3、骨头突出容易糊的地方可包上锡纸,放入预热好的烤箱烤约20分钟,乳鸽皮上色松脆即可。
4、后将乳鸽的腹部朝上放到其中,然后再在它的上面放入一层热炭,这样的话闷烧15分钟左右就可以将鸽子取出,然后放在保鲜盒中放进冰箱的冷藏备用。
5、手提乳鸽,将脆皮水浇淋在乳鸽上(淋两遍),然后将其移入风房内(风干房的温度控制在20℃左右,湿度控制在23℃左右),用电风扇吹12个小时。取出乳鸽,放入烤鸭炉内,中火烤制25分钟,取出上菜。
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